西餐礼仪之服务礼仪

2016-11-02  来自: 山东英顿餐饮管理有限公司 浏览次数:356


  随着城市文化的进步以及饮食文化的发展,聚餐的频率逐渐频繁,在就餐时我们不仅要吃得尽兴,还要吃得有品味,吃出优雅来。所以manbetx官方网站登录牛排坊在前面就和大家讲解了那么多的进餐礼仪。有就餐就有服务,餐桌上,讲究一定的服务礼仪,让您的就餐显得更文明而优雅。   正式用餐  1、为餐桌上的每一位就餐者提供食物。  2、服务员将盘子和碗放在就餐者的左侧,或者在厨房中预先准备好盘子,然后再拿出来放于就餐者面前。   非正式用餐  主人绕着餐桌将食物依次盛放在客人的盘子上,或者直接让就餐者自己取用,需要的时候再将食物递给其他就餐者。不管是正式用餐,还是非正式用餐,餐桌上除了摆放着各类让人垂涎欲滴的美味佳肴外,还放置着不少餐具。下面简介餐具使用的一些通用技巧:  1、餐具一般放置于盛放餐具器皿的右边;  2、当公用汤匙和公用叉子同时提供时,汤匙置于右手边以备使用,而叉子则置于左手边。  3、餐具用完后应该放回到盘子和公用碗上。  4、当使用公用汤匙时,汤匙会先放在汤匙底座上,位就餐者使用后会将汤匙放在碗里,以便下一位就餐者使用。  5、为了防止手被划伤,应该把切肉用的餐刀刀锋朝里放置。  在就餐时,遵循一定的服务礼仪,能让您在品尝美味的同时,也能展示出优雅的姿态。
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