西餐礼仪之美食传递

2016-11-01  来自: 山东英顿餐饮管理有限公司 浏览次数:319


  我们一大群人一起就餐时,总爱边品尝美食,边谈天阔论。每当狩猎到一道美味佳肴时,总会欣喜若狂地分享,迫不及待地传给周边的好友尝试尝试。在美食传递的过程中,应该如何传递才能更有礼貌,更为人所接受呢?美食传递   1、进餐时,想要正确地将美食传递给身边人,关键一点是在传递时需要保持同一方向。开始选择逆时针传递的,就保持逆时针的方向一直传递下去,不要随意改变方向。  2、每一位接到盘子的就餐者,要么端着盘子让下一位就餐者取用盘中食物,要么自己取完食物后将盘子转移到下一位就餐者,让其自行取用。  3、任何一碟厚重或卖相欠佳的菜肴,在每一个就餐者中传递完毕后,都需要将其放回餐桌上。  4、 奶油投手和其他配有餐具的菜肴,在传递过程中,应该连同配备的餐具一起传递,并将餐具朝向下一个接到菜盘的就餐者。  5、如果提供的是公用大盘子,传递时,每一位接到盘子的就餐者,需要手持盘子,让下一位就餐者自行取用盘中食物。 在取用食物时,只能使用已提供的餐具。美食需要分享,更需要传递。在用餐过程中传递美食,掌握一定的传递技巧,能让每一个就餐者都能开开心心地分享到美食,分享到快乐。
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